什麼叫泡芙

泡芙是一種源自義大利的西式甜點，外觀蓬鬆並含有空洞，通常由雞蛋、細砂糖、鹽、黃油、水和低粉等材料製成，其製作過程包括將水和黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，並通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝完成。

泡芙的奶油麵皮中可以包裹奶油、朱古力甚至冰淇淋。泡芙的特點是外皮酥脆而內部柔軟，吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。在節慶典禮場合，如嬰兒誕生或新人結婚時，泡芙也常被用來製作泡芙塔（Croquembouche），象徵喜慶和祝賀之意。