特采是一種在生產或採購過程中對稍有瑕疵但功能影響不大的產品或材料進行處理的方式。
在材料不符合品質規格時，經過篩選、追加工等最大努力後，如果仍不能完全滿足品質規格，但該不良項目對客戶不會造成影響或者影響極為有限，為了保持生產的連續性，避免更大的經濟損失，會在限定條件（如數量、期限）下進行特采。特采不僅限於材料，也可能涉及其他生產要素引發的品質問題。特采的產品在品質判定上仍舊被視為不良品，並沒有被改判為良品。
特采是在品質和成本之間做出的一種權衡，旨在有限的程度上犧牲品質以降低成夲，但這種方式仍存在潛在的風險。