什麼叫生啤酒

生啤酒，也稱為鮮啤酒或活啤酒，是一種未經過高溫殺菌或巴氏殺菌處理的啤酒。

生啤酒的特點是保留了啤酒中的酵母菌，這些酵母菌有助於維持啤酒的新鮮度和特有的口感，使其味道更加清爽鮮美。由於未經過高溫處理，生啤酒不耐儲藏，通常需要儘快飲用。在不同的地區，生啤酒可能有不同的稱呼和製作方式，但其核心特徵是未經過高溫殺菌處理。