核桃
胡桃是一種屬於胡桃科胡桃屬的植物，在日常生活中通常被稱為核桃。
胡桃是落葉喬木植物，其特點包括樹幹較短、樹冠廣闊、小枝灰綠色無毛、小葉橢圓狀卵形至長橢圓形、果實近球狀無毛、果核稍具皺曲且頂端具有短尖頭。胡桃的花期在5月，果期在10月。
胡桃在中國的華中和華北地區有廣泛的栽培，也在西南和西北地區較為常見。它的果實，特別是桃仁部分，含有較高的油脂，這使得胡桃既可以用於榨油，也可以食用。胡桃在傳統醫學中還被認為具有藥用價值，例如對於哮喘、慢性氣管炎、腎虛喘嗽和腰痛等症狀有一定的療效。此外，胡桃還被稱為「長壽果」，在民間被視為具有重要價值的食品。
胡桃的果仁含有豐富的不飽和脂肪酸，適量食用不僅有助於降低血糖和膽固醇水平，對於高血壓和冠心病患者也有一定的好處。它還含有卵磷脂、蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素等營養成分，有助於補充身體所需營養，提高免疫力。胡桃具有一定的藥用價值，可用於溫肺止咳、改善腎陽虛症狀等。然而，過量攝入胡桃可能會引起消化不良等問題，因此建議適量食用。