什麼叫蛋塔

蛋撻是一種以蛋漿作為餡料的西式餡餅。

這種甜點外層是鬆脆的撻皮，內層則是香甜的黃色凝固蛋漿。蛋撻在二十世紀二十年代誕生於廣州，後來流傳到香港並揚名海外，被認為是廣式點心中的「四大天王」之一。此外，蛋撻在世界各地根據不同的食譜和風格有所變化，如港式、澳門式、法式和英式蛋撻，每種都有其獨特的特色。