截止閥是一種用來接通或截斷管路介質的閥門。
截止閥的工作原理是基於閥桿的壓力，使閥瓣密封面與閥座密封面緊密貼合，從而阻止介質的流通。截止閥主要由閥體、密封墊圈、閥桿、閥蓋、手輪等組成。截止閥的啟閉件通常是塞形的閥瓣，其密封面可以是平面的或錐面的，閥瓣沿閥座的中心線作直線運動。這種閥門非常適合作為介質的切斷、調節或節流使用。
截止閥適用於多種場合，如石油化工系統的高溫高壓管路、給排水和循環處理系統等。它們可以承受不同的流體，包括空氣、水、蒸汽、各種腐蝕性介質、泥漿、油品、液態金屬和放射性介質等。
截止閥的優點包括易於製造和維修、密封面不易磨損和擦傷、使用壽命長。但其缺點是啟閉力矩較大，難以實現快速啟閉，且由於閥體內流道比較曲折，流體流動阻力較大，可能導致流體動力在管路中損失較大。