什麼叫配製酒

配製酒是一種特殊的酒類，它是以發酵酒或蒸餾酒為基礎，通過加入可食用的花、果、動植物、中草藥等，或者使用食品添加劑來調整顏色、香氣和味道，從而創造出一種具有獨特風格的酒。

配製酒的基酒可以是白酒、黃酒、葡萄酒等，其製作過程包括浸泡、煮沸、復蒸等步驟。配製酒可以分為植物類、動物類、動植物類和其它類型。