水芹菜或毒芹
野芹菜，也被稱為水芹菜或毒芹，是傘形科水芹屬的多年生草本植物。這種植物在中國南北各地都有分布，通常生長在淺水低窪地方、池沼地和水旁。野芹菜的莖是空心的，葉子呈三角形，外形和香味都和芹菜非常相似。它的全草在民間常被用作藥用，具有降血壓的功效。
需要注意的是，野芹菜具有一定的毒性，特別是毒芹種類，含有毒芹鹼，可直接作用於中樞神經系統和運動神經系統，食用後可出現胸悶、頭痛、噁心、嘔吐、攣性驚厥等症狀。即使經過了高溫處理，仍舊能使人出現食物中毒症狀。因此，野芹菜一般用來外敷或者少量地食用，否則會導致中毒。
此外，野芹菜的嫩莖和葉柄可以煮、炒、涼拌等，其味甘辛，性涼，全草可入藥，具有清熱解毒、養精益氣等功效。