食材是指製作食物時所需要使用的原料，包括但不限於糧食、蔬菜、水果、堅果、籽類、乾果、肉類、水產品以及油鹽醬醋、香料、糖等。食材可以是未經加工的，也可以是經過簡單加工的，但通常不含有添加的化學添加劑。食材的分類可以根據其來源、性質或加工方式進行，例如素類食材、肉類食材、寒性食材、熱性食材、綠色食材、非轉基因食材等。食材是組成各種美食的基本原料的統稱，其包含種類萬千多樣，如大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各種肉類以及海中的各類海鮮等，是中國老百姓生活中不可或缺的要素。
食材是指製作食物時所需要使用的原料，包括但不限於糧食、蔬菜、水果、堅果、籽類、乾果、肉類、水產品以及油鹽醬醋、香料、糖等。食材可以是未經加工的，也可以是經過簡單加工的，但通常不含有添加的化學添加劑。食材的分類可以根據其來源、性質或加工方式進行，例如素類食材、肉類食材、寒性食材、熱性食材、綠色食材、非轉基因食材等。食材是組成各種美食的基本原料的統稱，其包含種類萬千多樣，如大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各種肉類以及海中的各類海鮮等，是中國老百姓生活中不可或缺的要素。