什麼叫香菜

芫荽

香菜，也被稱為芫荽，是一種傘形科芫荽屬的一年或多年生草本植物。香菜原產於中亞、南歐、近東和地中海地區，漢代張騫從西域引進中國。

香菜的特點是具有強烈的香氣和特殊的味道，其莖細長而纖弱，葉子小而嫩，羽狀分裂。香菜的嫩莖和鮮葉常被用作菜餚的點綴和提味之品，也是一種常見的香料和藥用植物，在烹飪中廣泛使用，同時在傳統醫學中也有套用。