什麼叫高油酸花生油

高油酸花生油是指油酸含量高於75%的花生油。

高油酸花生油是一種經過特殊加工工藝生產的食用油，通過調整花生油中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例，使其不飽和脂肪酸含量更高。油酸是一種單不飽和脂肪酸，它在人體內以甘油酯的形式存在，對降低膽固醇和心腦血管疾病的發病率有益。高油酸花生油的原料主要來自油酸含量高於75%的高油酸花生品種。