麵塑是一種源於中國漢族民間傳統的藝術形式，主要以麵粉、糯米粉、甘油或澄面等為原料，製作成熟麵團後，通過手和各種專用塑形工具，捏塑成各種花、鳥、魚、蟲、景物、器物、人物、動物等具體形象的手工技藝，俗稱面花、禮饃、花糕、捏麵人等。
麵塑不僅是一種食品，也是人們喜愛的一種小巧的玩賞品和陳設品，具有千年歷史，造型多樣，絢麗多彩，不僅具有造型與色彩之美，更蘊含中華民族優良的文化傳統，是勞動人民智慧的結晶，麵塑藝術以其形象傳達著一個個動人的故事，從而啟迪人們的智慧，同時，麵塑又絕不僅是一個玩賞品，它具有很強的社會教育功能。