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什麼可以代替魚露

可以代替魚露的調味品包括醬油、蝦醬、蝦油、蠔油、塔馬裏醬、蠔油和素食魚露。

這些調味品在使用時需注意,雖然它們能在一定程度上模擬魚露的風味,但因爲缺乏魚露特有的海鮮味道,所以在追求特別的海鮮風味時,可以根據個人口味選擇這些調味品。例如,醬油可以提供一定的鮮味,但可能缺少魚露特有的海鮮風味;蠔油和蝦醬則更接近魚露的風味,但可能會有不同的口感和味道強度。

在選擇替代品時,還需考慮食物的質地和烹飪需求。例如,蠔油比魚露更濃稠,可能不適合所有需要魚露薄稠度的菜餚。此外,對於素食者或對魚過敏的人,可以選擇素食魚露,這通常由香菇、液態氨基化合物和醬油製成。