不對稱有機催化是一種利用有機小分子作爲催化劑，從簡單非手性原料合成手性化合物的單一對映體的技術。這種技術在不使用過渡金屬的情況下，實現了對化學反應的高效控制，從而避免了重金屬的毒性。不對稱有機催化的核心在於“不對稱”，即能夠識別並選擇性地合成一種特定的手性分子，這種識別基於分子的空間結構，而非傳統意義上的左右手對稱性。
在不對稱有機催化中，手性有機小分子催化劑通常只含有碳、氫、硫和其他非金屬元素，這些催化劑不僅廉價易得，而且反應活性較強。這種催化方式在藥物合成、環境科學等多箇領域具有重要應用，因爲它能夠提高合成效率，減少環境污染，降低成本。