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什麼是丙二醛

有機化合物

丙二醛是一種有機化合物,其化學式為C3H4O2。

丙二醛通常呈現為無色晶狀體,熔點範圍在72至74攝氏度之間。它含有兩個結晶水,在60攝氏度下通過真空乾燥可以去除水分得到無水物。丙二醛容易吸濕潮解,在純的中性條件下相對穩定,但在酸性條件下不穩定。

丙二醛可通過乙醛和甲酸乙酯在鹼存在下縮合製得,並可以在高真空條件下升華精製。它主要用作醫藥中間體和感光色素的原料。丙二醛與蛋白質不相容,並且具有潛在的致癌性。在生物體內,丙二醛是自由基攻擊脂質中的不飽和脂肪酸產生的代謝產物,具有高反應性。它會引起蛋白質、核酸等生命大分子的交聯聚合,導致細胞膜結構和功能發生改變,對細胞造成嚴重傷害。丙二醛也是血栓素A2合成中的重要產物,並且可以通過活性氧類降解脂肪形成。