互花米草（學名：Spartina alterniflora Loisel.）是禾本科米草屬的多年生草本植物。它的地下部分主要由短而細的鬚根和長而粗的根狀莖組成，根系發達，能夠密布於地下30厘米深的土層內，有時甚至可深達50到100厘米。互花米草的直立莖稈堅韌，高度可達1到3米，直徑在1厘米以上，莖節具有葉鞘，葉腋有腋芽。葉片互生，呈長披針形，並具有鹽腺，因此葉表面往往有白色粉狀的鹽霜出現。互花米草的花序為圓錐形，長度在20到45厘米之間，具有10到20個穗形總狀花序。
互花米草對氣候環境的適應性和耐受能力很強，從亞熱帶到溫帶都有廣泛分布，對基質條件沒有特殊要求。它通常生長在河口、海灣等沿海灘涂的潮間帶及受潮汐影響的河灘上，並能形成密集的單物種群落。互花米草原產於北美洲與南美洲的大西洋沿岸，但由於人類活動的影響，其分布區域已經擴展到歐洲、北美西海岸、紐西蘭與中國沿海等地。
互花米草具有極高的繁殖係數，主要通過營養繁殖來擴大分布，並能夠連線成片。它也被列入世界最危險的100種入侵種名單。此外，互花米草還具有改良土壤、淨化空氣、綠化環境、防風抗浪等生態功能。它的鮮草可以用作牛、羊、兔、鵝、魚的飼料或作配合飼料，還可以發展海灘牧場。互花米草也可用作燃料、食品和化工原料、造紙原料以及用於培養食用菌等。