經過一定加工過程的食物
加工食品是指經過一定加工過程的食物，這些過程可能包括改變其原始狀態、添加糖、鹽、脂肪、添加劑和防腐劑等。
加工食品的種類繁多，包括粗加工食品（如袋裝蔬菜、切好的蔬菜、烤堅果等），以及為了鎖住營養成分或延長保質期而加工的食品（如番茄罐頭、冷凍水果、鮪魚罐頭等）；還包括即食食品（如餅乾、即食麥片、滷肉等），以及已經烹飪好的飯菜（如速凍餃子、微波爐餐等）。
此外，加工食品的加工方法分為物理加工和化學加工，其中物理加工包括去皮、碾碎、切割等；化學加工則涉及添加化學物質，如白礬、石灰水等。