什麼是咖啡櫻桃

咖啡樹的果實

咖啡櫻桃，又稱爲咖啡果實，是咖啡樹的果實，屬於漿果類。

咖啡櫻桃的成熟過程大約需要七到八個月，從開始的淺綠色逐漸變爲黃色，然後是橙色或深紅色，最終變成深櫻桃紅色或紅黑色。成熟後的咖啡櫻桃呈鮮紅色，看起來類似櫻桃，因此得名咖啡櫻桃。這種果實是製作咖啡豆的重要來源，其風味獨特且營養豐富。咖啡櫻桃只有在完全成熟時採摘，才能保證最佳的風味。