培根，英文名「Bacon」，是一種經過醃製和煙燻處理的豬肉製品。
這種肉製品通常由豬腹部的肉製成，因其獨特的製作過程而具有濃郁的鹹味和煙燻香味。培根在西方被廣泛使用，是西式肉製品中的主要品種之一，其他品種包括火腿和香腸。
培根的製作過程一般包括用鹽、糖和其他調味料醃製豬肉，然後用木炭或木材進行煙燻。這種處理方式不僅賦予了培根獨特的風味，還延長了其保存時間。培根可以切成不同的大小，直接食用或用於烹飪各種菜餚。它常用於早餐、三明治、漢堡和沙拉等，為食物增添風味。
儘管培根具有一定的營養價值，但也含有較高的脂肪和鹽分，因此適量食用是很重要的。市場上還存在用其他肉類（如鴨肉）製作的培根，以及通過添加色素、香精和防腐劑等製成的假培根。這些產品雖然價格可能更低，但營養價值和風味可能與傳統培根有所不同。