什麼是奶泡

奶泡是一種將空氣打入牛奶中形成的泡沫。

奶泡的製作過程主要涉及使用蒸汽棒加熱牛奶，使其體積膨脹並形成泡沫狀。奶泡的形成不僅與牛奶中的脂肪含量有關，還依賴於牛奶中的蛋白質，如酪蛋白和乳清蛋白。這些蛋白質在牛奶中起到穩定泡沫的作用，防止其迅速破裂。奶泡通常用於製作各種咖啡飲品，如卡布奇諾和拿鐵。