工藝創新是指企業採用了全新的或有重大改進的生產方法、工藝設備或輔助性活動。
這種創新體現在技術、設備和流程上，對企業而言必須是新的，但不一定對其他企業或整個市場也是新的。輔助性活動包括企業的採購、物流、財務、信息化等。
例如，在工業企業中，生產工藝的創新可能包括採用新型自動化包裝生產線替代人工包裝；在建築業中，施工工藝的創新可能包括新工法和顯著改進的工具；在服務業中，推出服務或產品的方法的創新可能包括採用新型自動控制系統調配交通工具。這種創新旨在提高勞動生產效率、提升產品品質、降低成本，實現企業產出的最大效益。