故意傷害罪是指故意非法傷害他人身體並達到一定嚴重程度，應受刑法處罰的犯罪行為。
這種行為通常表現為破壞人體組織的完整性，如斷手指、挖眼睛，或破壞人體器官的正常功能，如使人失去聽覺、視覺、神經機能失常等。故意傷害罪的犯罪客體是他人的身體健康權，在客觀方面，表現為實施了非法損害他人身體的行為，犯罪主體為一般主體，即凡達到刑事責任年齡並具備刑事責任能力的自然人都能構成此罪。犯罪主觀方面表現為故意，即明知自己的行為會造成損害他人身體健康的結果，而希望或放任這種結果的發生。根據犯罪的嚴重程度，故意傷害罪的量刑範圍可以從三年以下有期徒刑、拘役或管制，到十年以上有期徒刑、無期徒刑甚至死刑。