新產品是指採用新技術原理、新設計構思研製、生產的全新產品，或在結構、材質、工藝等方面比原有產品有明顯改進，從而顯著提高了產品性能或擴大了使用功能的產品。
新產品可以是新發明產品、改進的產品和新的品牌。新產品不僅包括科學技術在某一領域的重大發現，還包括生產銷售方面的變化，如產品在功能或形態上的改變，甚至只是產品由原有市場進入新的市場。在消費者方面，新產品是指能進入市場給消費者提供新的利益或新的效用而被消費者認可的產品。
此外，新產品可以是全新產品，即應用新原理、新技術、新材料，具有新結構、新功能的產品。也可以是改進型新產品，即在原有老產品的基礎上進行改進，使產品在結構、功能、品質、花色、款式及包裝上具有新的特點和新的突破。