什麼是果聚糖

果聚糖是一種由β-D-呋喃果糖通過β-糖苷鍵連線而成的多糖。

果聚糖是一種特殊的碳水化合物，在一些植物和微生物中被發現。它不能被人體消化吸收，但進入結腸後，可以作為腸胃菌的營養物質。果聚糖的攝入可選擇性地促進雙歧桿菌的生長，減少與腫瘤發生有關的物質的產生。此外，短鏈的果聚糖可以作為低熱量的甜味成分。普通食物中的果聚糖含量一般較低，但在某些植物如菊芋中的含量較高。果聚糖還具有保健功能，如促進腸胃蠕動、預防便秘、調節血脂和動脈硬化等。低聚果糖是果聚糖的一種，具有調節腸道菌群、提高免疫力的作用。