梭織是一種紡織技術，指將紗線通過織布機的投梭形式，在經線和緯線之間進行交錯編織以形成織物的過程。
這種技術的結果通常是具有平紋、斜紋和緞紋三大類組織結構的織物，以及這些基本組織的變化形式。在梭織過程中，經紗是固定且通常不變化的，而緯紗則不斷地在經紗之間穿梭，形成不同的組織和花紋。
梭織面料因其經緯交織的結構而特別牢固、挺闊且不易變形，梭織面料包括棉、絲、毛、麻等天然材質以及化纖材質的織物，也包括這些材料的混紡和交織產品。儘管現代紡織技術已經發展，出現了無梭織機，減少了噪音並提高了生產效率和織物質量，但基本的經緯交織原理仍然保持不變。因此，通過這種方式生產出來的織物仍然被稱爲梭織布。