什麼是水溶性香精

水溶性香精是一種由天然或合成香料調配而成的香精，能夠溶解於40%~60%的乙醇水溶液中，也可以溶於丙醇、丙二醇、丙三醇等其他水溶性溶劑中。

水溶性香精廣泛套用於香水、化妝水、花露水、牙膏等水性化妝品，也用於果汁、菸草、酒類等產品。此外，由於其在水中有較好的透明度，並且具有輕快的頭香，它也常用於果醬、果汁、果凍、果子露、汽水、冰淇淋等產品中。不過，水溶性香精的缺點是耐熱性較差。