河豚體內含有的劇毒
河豚毒素是河豚體內含有的劇毒，也是自然界中所發現的毒性最大的神經毒素之一，曾一度被認爲是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素。它是一種氨基全氫喹唑啉型化合物，爲小分子量、非蛋白質的神經毒素，可高選擇性和高親和性地阻斷神經興奮膜上鈉離子通道。它的毒性比劇毒藥品氰化鈉還要高1250多倍，僅需0.48-0.5毫克就能致人死亡。河豚毒素並不是河豚自己產生的，而是在覓食過程中攝入體內的細菌所產生的。這些細菌在河豚體內不斷產生毒素，導致河豚體內含有劇毒。如果河豚處理不當或烹煮不當，就容易導致食客中毒，嚴重的話會導致死亡。因此，在食用河豚時必須非常小心，確保徹底去除其體內的毒素。