什麼是沸騰現象

沸騰現象是液體在一定壓強下，當溫度升高至沸點時，在液體的內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。

沸騰過程中，液體吸收熱量，但溫度保持不變。不同液體的沸點不同，即使對於同一液體，其沸點也會隨著外界大氣壓強的改變而改變。例如，水在標準大氣壓下加熱到100℃時開始沸騰，沸騰時，可以看到水底產生氣泡，這些氣泡逐漸上升變大，最終在水面破裂，釋放出水蒸氣。