海油，也稱為海洋石油，主要是指從海域中開採出來的液體材料。它與陸地上開採的石油在結構性質、用途以及成分上大同小異，沒有品質上的差別。
在中國，中國海洋石油集團有限公司（簡稱「中國海油」）是一家特大型國有企業，隸屬於國務院國有資產監督管理委員會。該公司成立於1982年，總部位於北京，擁有約9萬名員工，並在天津、湛江、上海、深圳設有四個上游分公司。中國海油不僅是中國最大的海上油氣生產商，而且是一家國際化的能源公司，其業務遍及40多個國家和地區，包括油氣勘探開發、專業技術服務、煉化與銷售、天然氣及發電、金融服務等，同時還積極發展新能源業務，如海上風電，顯示出其可持續發展能力的顯著提升。