什麼是淮小麥

淮小麥是一種主要產於中國江淮地區的小麥品種。

這種小麥以其優質、良好的彈性和筋韌度而聞名。淮小麥的顆粒細膩，胚芽和糊粉層較厚，適合製作各種麪食，其營養價值豐富，蛋白質含量較高，脂肪和碳水化合物含量較低。在中醫中，淮小麥也被視爲一種藥材，具有養心安神、斂汗止汗、益氣養心等功效，常被用於治療失眠、神志不寧、自汗盜汗等症狀。