什麼是澆頭面

澆頭面是一種特色傳統麪點，主要以麪條爲基礎，上面澆上各種炒制或煮制的菜餚。

這種麪食的精彩之處在於其獨特的澆頭，常見的澆頭包括肉絲、蛋、蔬菜等，而且各地的澆頭面風味和做法各有不同，例如，在臺州仙居，澆頭面不僅是日常美食，也常在招待客人時出現，以顯示主人的熱情好客。