什麼是濃縮咖啡

意式濃縮咖啡

濃縮咖啡，通常指的是意式濃縮咖啡（Espresso），它是一種特定於意大利的咖啡製作方式。這種咖啡的特點是使用高溫高壓的水流通過磨成細粉的咖啡豆來製作，通常比其他方法製作的咖啡更加濃厚，並且含有更高濃度的懸浮物和已溶解固體，如表層的咖啡Crema。濃縮咖啡的口感強烈，一般在製作後需要立刻送到顧客那裏，因爲它的特點是快速製作以保持咖啡的新鮮度和風味。