什麼是琺瑯鑄鐵鍋

琺琅鑄鐵鍋是一種在鑄鐵鍋的內外表面附着一層琺琅（搪瓷）材質的烹飪器具。

這種鍋具結合了鑄鐵鍋的耐用性和琺琅的美觀性，具有導熱快、受熱均勻、保溫性能好等優點。琺琅層不僅可以防止金屬生鏽，還能抵抗各種液體的侵蝕，不會因爲高溫而產生有害物質，對人體安全無害。此外，琺琅鍋具有耐腐蝕、易清洗的特點，且具有良好的鎖水性和保溫性，適合多種烹飪方式。