磷脂酰絲氨酸，簡稱PS，是一種重要的磷脂類化合物，主要存在於哺乳動物細胞和細菌中，是細胞膜的重要組成部分，特別是在大腦細胞中含量較高。
磷脂酰絲氨酸在大腦中的作用包括改善專注力、幫助集中注意力、增進大腦記憶功能、激發大腦的活化狀態、提高反應能力、有助於緩解大腦疲勞、修復腦部細胞損傷、緩解壓力和改善情緒。它可以通過血腦屏障進入大腦，舒緩血管平滑肌細胞，增加腦部供血，改善神經細胞功能，調節神經脈衝的傳導。磷脂酰絲氨酸可由人體利用絲氨酸合成產生，它可影響腦內化學訊息的傳遞，並幫助腦細胞儲存和讀取資料，是維持正常記憶力、反應和健康情緒的重要營養元素。