禾本科植物是種子植物門單子葉植物綱下的一個科，包括多種對人類有重要價值的植物。以下是詳細介紹：
禾本科植物多為草本或木本，根系通常為鬚根型，莖部多為直立狀態。
葉片一般為窄長的帶形，葉鞘包裹著莖的節間，邊緣可以重疊覆蓋。
禾本科植物的花通常為穗狀花序，花部結構包括小穗、苞片、先出葉等，果實多為穎果或瘦果。
禾本科植物在人類的生活和生產中扮演著重要角色，包括糧食作物如水稻、小麥、玉米等，牧草如羊茅、早熟禾，以及經濟作物如甘蔗等。此外，禾本科植物還包括了生物燃料原料如芒，以及用於建築、編織和造紙的植物，如竹類和蘆葦等。這些植物的廣泛使用體現了禾本科在農業、畜牧業、工業和生態系統中不可替代的作用。