什麼是米酒

米酒，也被稱為酒釀、甜酒或江米酒，是一種傳統的中國特產酒。

米酒的主要原料是糯米，這是一種富含澱粉的穀物，在製作過程中，將糯米蒸熟後加入酒酵（一種特殊的微生物酵母），然後進行發酵，即可製成這種酒，其釀製工藝相對簡單，口味香甜醇美，含酒精量較低，因此深受人們喜愛。米酒具有悠久的歷史，尤其在南方地區廣泛流傳。

米酒不僅是一種美味的飲品，還含有豐富的營養成分，如多種維生素、葡萄糖、胺基酸等，具有開胃提神、活氣養血、滋陰補腎等功效，適合不同年齡層次的人群飲用。