紅外加熱是一種利用紅外線輻射將熱能傳遞給物體的技術。它通過紅外線輻射器發出的紅外線照射到被加熱物體上，除了被反射和透射的部分，其餘被物體吸收並轉化為物質分子的熱運動，從而使物體受熱。紅外線是一種電磁波，其波長介於微波與可見光之間，任何高於絕對零度（-273.15℃）的物質都可以產生紅外線，因此任何溫度大於0 K的物體都會輻射紅外熱量。
紅外線加熱具有快速均勻、高能效的特點，適用於工業生產、塑膠加熱、玻璃熔化等領域。相比其他加熱方式，紅外加熱的熱效率高，通常紅外加熱源的電熱轉化效率都超過90%，減少電費開支和能量損耗。此外，不同材料的紅外吸收效率不同，這也是紅外加熱的一個特點。