什麼是細糧

經過精細加工的穀物食品

細糧指的是經過精細加工的穀物食品，通常包括大米和白麪。

與粗糧相對，細糧在加工過程中去除了穀物的外層部分，如麩皮和胚芽，這使得細糧的口感較好，能被身體快速消化和吸收。細糧中的蛋白質含量比粗糧要高，能夠更好地滿足人體對蛋白質的需求。常見的細糧製品包括白米飯、米飯、饅頭、麪條等。