什麼是羊蠍子

羊脊椎骨

羊蠍子是對羊脊椎骨的一種俗稱，因其形狀類似蠍子而得名。

羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，通常包括頸椎、胸椎和腰椎。這部分肉質鮮美，骨髓豐富，富含蛋白質、鈣質和其他營養成分，易於吸收，低脂肪和低膽固醇，常被用於烹飪各種美食，如清湯火鍋、紅燒、清燉等。在中醫中，羊蠍子還被認為有滋陰補腎、養顏壯陽的功效。