亞麻籽油
胡麻油，也被稱爲亞麻籽油，是一種古老的食用油，由胡麻籽（亞麻籽）製取而成。
胡麻油富含不飽和脂肪酸、維生素E和抗氧化物質，具有很高的營養價值。這種食用油因其獨特的味道和香氣而被廣泛應用於烹飪、烘焙和涼拌菜餚中。胡麻油不僅因其低膽固醇、低脂肪、高纖維的特點，成爲追求健康飲食人羣的優選，還因其富含的亞麻酸和亞油酸等成分，對嬰兒和胎兒的大腦及視網膜發育有益，有助於心腦血管健康，並可能對減肥有所幫助。
胡麻油適合生長在西部、北部的高寒乾旱地區，如中國的西北地區。它還具有延緩衰老、潤腸通便等功效。