紫紅色或黃色的種皮
花生衣是花生種子的外表面所覆蓋的一層紫紅色或黃色的種皮。
花生衣不僅富含營養成分，如纖維素、蛋白質、維生素B1、B2、B6以及多種礦物質，還含有兒茶素、花青素等，對人體健康具有多方面益處。在中醫理論中，花生衣被認為具有止血、散瘀、消腫等功效，可用於治療血友病、血小板減少性紫癜等多種疾病。花生衣中的膳食纖維有助於維護腸道健康、促進消化道蠕動，對於改善便秘問題有積極作用。此外，花生衣中的微量元素如鋅和銅對促進造血功能和提高免疫力有顯著貢獻。在食用方面，可以將花生衣洗淨後煮熟或炒熟後食用。花生衣也是一些傳統中藥方劑的材料之一，與其他中藥材搭配使用可以發揮獨特的藥效。