芳香精油，也稱為精油或揮髮油，是植物體新陳代謝的產物，由細胞原生質體分泌產生。它們大多具有揮發性，因此得名。精油是通過蒸餾、壓榨等萃取方法從植物的葉片、花朵、根莖、果皮、種子、樹幹等部位得到的，含有小分子揮發性芳香精質。
精油的香味能夠提供美好的感覺，並且具有多種生理性益處。它們是芳香療法中的一個重要組成部分，用於調理和改善人的身體與心理狀態。芳香療法利用天然植物萃取的芳香分子，如精油、純露、植物油等，通過按摩、塗抹、吸聞等方式作用於人體。
此外，精油還可以作為基礎油使用，例如荷荷芭油、小麥胚芽油、橄欖油、甜杏仁油、葡萄籽油和玫瑰果油等。這些基礎油通常不含香味，具有不同的顏色和質地，用於滋潤和保護皮膚，適用於不同類型的膚質和肌膚問題。