藥膳是一種結合了中藥和食物的特殊膳食，旨在同時提供美食享受和健康益處。
藥膳起源於中國的傳統飲食文化和中醫食療，它不僅具有普通食物的風味和營養價值，還融合了中藥材的特性，以達到預防疾病、促進健康和延年益壽的效果。藥膳的製作嚴格遵循中醫學、烹飪學和營養學的理論指導，通常採用特定的藥膳配方，將中藥與具有藥用價值的食物相結合，利用中國的傳統烹飪技術和現代科學方法製作而成。這種獨特的膳食形式不僅色香味形俱佳，而且具有獨特的醫療效果。藥膳的種類繁多，可以根據不同的健康需求和體質進行選擇，如清熱藥膳、止咳化痰藥膳等。
儘管藥膳具有多種健康益處，但在使用時應遵循專業醫療建議，避免不當使用。