號級普洱茶是指1957年以前的私人茶號生產的茶品，這些茶品也被稱爲古董茶。它們是由當時的農耕文明時期的小作坊經營的各種堂號茶莊製作的，主要採用手工工藝製作的緊壓圓茶，這種茶通常採用石墨壓制的製茶工藝。一餅號級普洱茶的重量爲357克，七餅爲一桶，且這些茶通常沒有包裝內票，只有內飛，外包裝使用筍殼，筍殼上會印上商號。
號級普洱茶的代表包括宋聘號、同慶號、同興號、同昌號等老茶號。這些茶品之後，由公私合營或國營加工生產的印級茶和文革時期的雲南七子餅茶相繼出現。其中，印級茶最具代表性的產品包括紅印、綠印、藍印、黃印圓茶，而云南七子餅茶則以當時三大國營茶廠（勐海茶廠、下關茶廠、昆明茶廠）爲主的生產商。