什麼是豆製品

豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。

豆製品大多數是由大豆製成的豆漿凝固而成的，包括豆腐及其各種再製品。豆製品還包括豆腐皮、豆汁、豆奶粉等。這些產品中含有豐富的維生素、鈣、胺基酸和大豆蛋白，有助於提高身體的免疫力，預防疾病。

此外，豆製品中還含有多種礦物質如鐵、鋅等，以及膳食纖維，有助於調節腸道功能，預防便秘。豆製品在輔助保護心臟、降低骨質疏鬆風險和緩解婦女更年期症狀等方面也有顯著效果。