貝氏體轉變是一種特殊的金屬相變，通常發生在鋼等金屬材料的過冷奧氏體中，介於珠光體轉變和馬氏體轉變的溫度範圍之間。
這種轉變的特點是，在轉變過程中，鐵原子由於擴散能力受限，只能通過共格切變的方式進行遷移，而碳原子則具有一定的擴散能力，可以通過短程擴散來進行遷移。因此，貝氏體轉變屬於半擴散型相變。在貝氏體轉變過程中，會形成一種特殊的組織結構，即鐵素體和碳化物的機械混合物。這種轉變可以通過等溫或連續冷卻的方式實現。
貝氏體轉變的動力學特徵和組織結構介於珠光體轉變（無擴散型）和馬氏體轉變（無擴散型）之間，因此它也被稱為中間階段轉變或中間轉變。根據冷卻速度和溫度的不同，貝氏體轉變可以形成不同類型的貝氏體，如上貝氏體和下貝氏體。