什麼是質壁分離

質壁分離是指植物細胞在特定條件下，細胞壁與原生質層（細胞質和液泡）分離的現象。

這種現象通常發生在成熟的植物細胞中，當這些細胞暴露在比細胞液濃度更高的外界溶液中時，水分會通過滲透作用從細胞內部流向外部，導致液泡體積縮小和原生質層收縮。由於細胞壁的伸縮性有限，而原生質層的伸縮性較大，細胞壁會保持其形狀，而原生質層則繼續收縮，從而使得兩者之間逐漸分離。如果將發生質壁分離的細胞移至低濃度溶液或清水中，外部水分將進入細胞，使液泡膨脹，原生質層恢復原來的狀態，這一過程稱爲質壁分離復原。