轉爐鍊鋼是一種主要的鍊鋼方法，其核心是在轉爐中利用鐵水在高溫下與氧氣（或空氣）反應，去除生鐵中的雜質，從而產生鋼水。
轉爐鍊鋼的主要原料包括鐵水、廢鋼和鐵合金，其特點是無需外加能源，而是依靠鐵液本身的物理熱和組分間的化學反應來產生所需的熱量。轉爐通常可以傾動，爐體呈圓筒形，可以轉動，以便於控制和操作。轉爐按耐火材料分爲酸性和鹼性兩類，按氣體吹入爐內的部位分爲頂吹、底吹和側吹；按氣體種類則分爲空氣轉爐和氧氣轉爐。其中，鹼性氧氣頂吹和頂底復吹轉爐因生產速度快、產量大、單爐產量高、成本低和投資少而使用最爲普遍。
此外，轉爐不僅用於生產碳鋼和合金鋼，還用於冶煉銅和鎳等金屬。