什麼是通菜

通菜

通菜是通菜，在不同地區有不同的叫法，如福建稱為通菜蓊、四川稱藤藤菜、廣東稱通菜、廣西和貴州稱為通菜。

通菜是一種常見的蔬菜，以其顏色碧綠、莖稈中空而得名。這種蔬菜在中國南方尤其是廣東地區非常受歡迎。通菜含有豐富的營養成分，如碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質，對健康有多種益處，例如幫助降低血糖、預防妊娠糖尿病、通便解毒以及防暑解熱等。在烹飪時，通菜不宜生食，需要用熱水焯一下以破壞其中的草酸，並且不宜長時間烹製，以保留其營養成分。