什麼是酒

含有乙醇的飲料

酒是一種含有乙醇的飲料，通常是通過將含糖或澱粉的物料（如糧食、水果、蔬菜或植物根莖）經過發酵或蒸餾過程製成。

在化學上，酒是一種有機化合物，其特點是含有食用酒精（乙醇），酒的種類繁多，包括髮酵酒（如啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒和米酒等）、蒸餾酒（如白酒、白蘭地、威士忌、伏特加和朗姆酒等）和配製酒（如動植物浸泡酒等），其風味和酒精含量因原料和製作方法的不同而有所差異。此外，酒也是一種文化現象，在不同文化和歷史背景下有著多樣的社會意義和用途。